LA RATATOUILLE, REINE DE L’ÉTÉ
Confection et dégustation dans le roman – « Il mit une sauteuse à chauffer, y versa de l’huile d’olive, attendit quelques instants avant d’y déposer les oignons émincés. Il baissa le gaz, remua avec sa cuillère en bois jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Il ajouta les poivrons taillés en lanières de quelques centimètres, augmenta l’intensité du feu. Quand leur bonne odeur, douce et sucrée commença à se répandre et leur peau à se friper, il versa ses aubergines coupées en gros cubes, montant encore le gaz dessous tout en remuant. L’aubergine demande à griller fort et vite. Lorsque les cubes en arrivèrent eux aussi à se ratatiner, il vida dans la sauteuse les courgettes en rondelles, les incorpora de quelques mouvements de cuillère avant d’ajouter les morceaux de tomates. »
MES LECTURES 8
Les espions sortent de l’ombre au gré d’expos, d’émissions de radio, de série à succès comme Le bureau des légendes….
Le mien s’octroyant toujours des vacances prolongées, j’ai eu envie de retrouver les histoires oubliées, d’un monde oublié dans une collection oubliée.
Mais d’un auteur toujours en pleine forme. Depuis 1960, avec constance et régularité, John Le Carre nous concocte des merveilles de déboires d’espions.
Pendant 60 ans et 25 romans, il a su aménager le suspense et lui faire suivre toutes les évolutions de notre société. Comme le prouve encore son « Retour de service », le dernier en date.
RISOTTO DE PRINTEMPS
Préparation et dégustation dans le roman –
« Il pela les asperges. Si fraîches sorties du champ qu’il n’en retira rien à part un peu de poussière. Les rinça et les découpa en tronçon d’un centimètre. Il les mit quelques minutes dans de l’eau bouillante salée. Les ramassa à l’égouttoir, gardant l’eau de cuisson. Il tria les pointes et les entreposa de côté. Tous ces préparatifs effectués, il fit revenir doucement une échalote ciselée dans sa sauteuse. Y versa le riz, un grand verre pour deux repas, et augmenta légèrement l’intensité du feu. Comme l’avait précisé Samia, il commença par n’ajouter qu’un fond de louche du bouillon d’asperge. Il rebaissa le gaz et attendit que le riz ait absorbé tout le liquide avant d’y adjoindre lentement une nouvelle demi-louche, puis une louche. Il termina en versant le reste du bouillon… Ce qui n’était plus grand-chose… Il avait suivi les consignes, deux verres d’eau pour un verre de riz. Il y mélangea les morceaux de tiges d’asperges, couvrit. Dans quinze minutes, il ajouterait les pointes plus tendres et ne les laisserait cuire que cinq minutes supplémentaires. »
LE VERT DE L’HIVER – Mon ami Poireau
Préparation et dégustation dans le roman – Il fit revenir les morceaux de sauté de veau dans sa cocotte et quand ils furent bien dorés, versa les poireaux émincés dessus, remplissant le récipient jusqu’en haut, le poireau, ce n’est que de l’eau, ça diminue beaucoup à la cuisson, sel, poivre, thym qui va si bien avec. Il baissa le feu et laissa mijoter.
L’EMPEREUR – Que contrôle-t-il ?
L’empereur incarne le père, la force qui protège, l’homme mature, le mari.
Il est le maitre bâtisseur, le dirigeant, le chef d’entreprise, le meneur d’homme. Dans son apparence de bourgmestre, il promet stabilité et confort de la vie matérielle. Il représente les décideurs, les hommes de pouvoir, les élus et les politiques. Il a la capacité de pacifier, de régner de protéger.
IIII L’EMPEREUR
« ….. ou pour le IIII de la lame de L’EMPEREUR, son père, par qui elle avait commencé. Le 4, version arabe du chiffre, que l’homme sur la lame dessine de ses jambes. Le quatre, nombre de la stabilité, de la solidité qu’incarne l’arcane. «
MAL AU DOS – RENCONTRE AVEC MON AMI TAMALOU.
Lombalgie, tour de rein, douleurs lombaires chroniques – Voici quelques conseils de mon ami Tamalou pour les prévenir et les soulager.
FROMAGE BLANC – fabrication maison !
Je sais ! Les produits laitiers ne sont plus à la mode ! Mais y’a pas de mal à se faire du bien ! Surtout avec de bons ingrédients ! Et ça associé à des fruits frais en morceaux ou, au creux de l’hiver, au soleil estival d’une confiture maison, à l’exotisme d’un sucre brun… c’est le bon dieu en culotte de velours !
MES LECTURES 7
Lecture de voyages en pays chauds.
L’Australie. Le polar ethno. Arthur Upfield fut l’un des pionniers du genre, promenant son improbable détective, métis abo Napoléon Bonaparte dans la chaleur et les terres rouges de l’Australie de la première moitié du siècle dernier.
LA LAME DE L’EMPEREUR
Sur la lame il est représenté debout, en homme qui ose, tourné vers sa droite, exposant en médaille son profil gauche, prêt à être frappé sur les monnaies qui accompagneront son règne. Il est le seul des arcanes de chair à ne dévoiler qu’un œil à ceux du consultant.
