LE CARNET DE RECETTES DE LA VOIE DES LAMES

LA BELLE SAISON – FORMULE DE BASE

RECETTE FACILE & LECTURE GOURMANDE Extrait du roman : — Bien, tu réfléchiras mieux l’estomac plein, affirma-t-il à Kevin. Il le mit à l’épluchage des pommes de terre pendant qu’il éminçait un oignon et les poivrons, pour des « Pommes de terre à la belle saison » ; une recette familiale qui lui avait toujours plu quand il était jeune. Il poursuivit ses préparatifs tout en étudiant la situation.

Ingrédients : peu de choses mais bonnes

OIGNONS – POIVRONS – TOMATES

Les quantités, formes, couleurs que l’on veut ou que l’on a !

Sel-Poivre

Préparation : TRÈS FACILE

Faire revenir les oignons et les poivrons dans de l’huile d’olive, quand les oignons commencent à devenir transparents et que les poivrons sont un peu grillés ajouter les tomates coupées en gros morceaux.

Adaptabilité : MAXIMALE

A partir de là, ça se décline dans un maximum de versions

VÉGÉTARIENNES ou ACCOMPAGNEMENT

– Ajouter des pommes de terre + 12 mn quand la soupape de la cocotte minute chuchote

– Casser des œufs : dessus au plat et les faire frire quelques instants – battus en omelette… idem sur le mélange avec les pommes de terre

– Avec des Pates bien sûr ou en Risotto : ! Avant de mettre les tomates faire légèrement revenir le riz avec oignons et poivrons, ajouter les tomates puis, petit à petit, une quantité de liquide chaud double de celle du riz ( bouillon ou simple eau chaude salée, ça va impec !)

PLUS CARNIVORES !

Faire revenir des morceaux de poulet ( un poulet entier découpé ou juste quelques morceaux, des cuisses, voire des blancs découpés en bouchées pour les enfants difficiles), du lapin, du veau, de la dinde… ce qui vous tente…

Et terminer la cuisson dans la sauce préparée…. Une vingtaine de minutes en moyenne mais cela dépend de la taille des morceaux.